“La principal aportación de Freshwines será el desarrollo y la optimización de una serie de biotecnologías fermentativas y de estrategias vitícolas para mejorar el frescor y la calidad de los vinos” ¿En qué consiste la aportación y la actividad investigadoras de enotecUPM en el proyecto? Nuestro grupo, enotecUPM, está especializado en tecnologías emergentes de procesado [...]
Manuel Delgado Casas, jefe de Cultivos de Bodegas González Byass, Jerez ¿En qué consiste la aportación y la actividad de Bodega González Byass en el proyecto? Desde su fundación en 1835 González Byass tiene en la producción de vinos de la Denominación de Origen Jerez su principal actividad, sin embargo desde el año 2000 apostó [...]
“FRESHWINES supondrá una apertura de nuevas vías de actuación en el viñedo y en la bodega que permitirán al sector del vino estar en una mejor disposición para afrontar las incidencias derivadas del cambio de las condiciones de cultivo del viñedo, permitiendo una adaptación viable para mantener y/o acondicionar la calidad del vino a las [...]
“A través del conocimiento y de los desarrollos resultantes de este proyecto, ya estamos aportando herramientas de mucho valor para ayudar al sector en su búsqueda de perfiles de vinos más adaptados y, en consecuencia, lograr su éxito en los mercados” ¿En qué consiste la aportación y la actividad de Lallemand en el proyecto? [...]
En el consorcio del proyecto participan como socios empresariales Lallemand Bio, Bodega González Byass Jerez, Bodegas Altosa, Bodegas Fontana y Bodegas Comenge, junto con cuatro centros de investigación referentes FRESHWINES cuenta con un presupuesto de más de 2 millones de euros y está cofinanciado por el CDTI con fondos FEDER de la Unión Europea [...]
El pasado jueves 11 de abril del 2019 tuvo lugar la reunión técnica anual de Lallemand, denominada “XXIXe Entretiens Scientifiques Lallemand”, en Wiesbaden (Alemania). El evento coincidió con el aniversario de los 125 años de la Estación de cría de levadura Geisenheim. El proyecto FRESHWINES estuvo presente en esta jornada de la mano de Antonio [...]
El pasado martes 12 de marzo tuvo lugar la segunda reunión del comité técnico y ejecutivo del proyecto FRESHWINES en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). En esta reunión, se llevó a cabo la justificación técnico-económica de la primera anualidad 2018. Asimismo, se [...]
La primera reunión del comité técnico y ejecutivo del proyecto FRESHWINES se realizó el pasado 12 de diciembre y tuvo lugar en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB). Durante la jornada, se expuso la situación técnica del proyecto. Asimismo, cada grupo de investigación presentó los avances en materia de [...]
