Publicaciones.
Rendimiento industrial de varias cepas de Lachancea thermotolerans para el control del pH en vinos blancos de zonas cálidas
Publicado en Microorganisms 2020 , junio de 2020
Ver publicaciónContribución de las levaduras no Saccharomyces a la frescura del vino.
Publicado en Biomolecules 2020 , diciembre de 2019
Ver publicaciónInfluencia de las levaduras Saccharomyces y no Saccharomyces en la formación de piranoantocianinas y pigmentos poliméricos durante la elaboración del vino tinto
Publicado en Molecules 2019 , diciembre 2019
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